Nährwerte
berechnen lassen.
Die Big-7-Nährwertdeklaration ist auf vorverpackten Lebensmitteln Pflicht. Ich berechne die Werte direkt aus Ihrer Rezeptur – nach der Schweizer Nährwertdatenbank, LIV-konform und ohne teure Laboranalyse.
pro Rezeptur, pauschal
- Big-7-Nährwerttabelle
- LIV-konforme Berechnung
- Druckfertig für Ihre Etikette
- Optional: Nutri-Score +CHF 30
- Mengenrabatt auf Anfrage
So sieht Ihr Ergebnis aus
Sie erhalten eine druckfertige Big-7-Nährwerttabelle als PDF & Excel – bereit für Ihren Etikettendrucker.
- Nach Schweizer Nährwertdatenbank (BLV)
- Inkl. Garverluste & Wasserverdampfung
- Pro 100 g und pro Portion möglich
Nährwerte pro 100 g
Beispiel: Milchschokolade
So läuft die Berechnung ab
Rezeptur senden
Sie senden mir Ihre Rezeptur mit genauen Mengenangaben – per Formular oder E-Mail, ein Foto des Rezeptblatts genügt.
Berechnung
Ich berechne die Big 7 nach der Schweizer Nährwertdatenbank – inklusive Garverlusten und Wasserverdampfung Ihres Herstellprozesses.
Druckfertige Tabelle
Innert 2–5 Werktagen erhalten Sie die druckfertige Big-7-Tabelle als PDF und Excel – bereit für Ihre Etikette.
Berechnung vs. Labor
Beide Methoden sind nach LIV Art. 21 zulässig. Für Standardprodukte ist die Berechnung der schnellere und deutlich günstigere Weg – eine Laboranalyse braucht es nur in Spezialfällen.
| Berechnung | Laboranalyse | |
|---|---|---|
| Kosten | CHF 150 | CHF 400–800 |
| Dauer | 2–5 Tage | 2–3 Wochen |
| Rezepturänderung | Sofort neu | Neue Probe nötig |
| Aufwand | Rezeptur mailen | Probe einsenden |
Für Ihre Branche
Häufige Fragen
Was sind die Big 7?
Energie (kJ/kcal), Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiss und Salz – diese sieben Werte sind auf vorverpackten Lebensmitteln Pflicht.
Ist die Berechnung legal?
Ja. Nach LIV Art. 21 sind Berechnungen anhand anerkannter Datenbanken ausdrücklich zulässig. Eine Laboranalyse braucht es nur in Spezialfällen, etwa bei Health Claims oder Vitaminanreicherung.
Wie genau müssen die Werte sein?
Das BLV definiert Toleranzen für deklarierte Nährwerte. Berechnete Werte liegen erfahrungsgemäss innerhalb dieser Bandbreite – Garverluste und Wasserverdampfung rechne ich mit ein.
Wie lange dauert die Berechnung?
Nach Eingang der vollständigen Rezeptur in der Regel 2 bis 5 Werktage. Sie erhalten die Tabelle als PDF und Excel.
Was passiert bei einer Rezepturänderung?
Bei wesentlichen Änderungen muss die Deklaration angepasst werden. Ich aktualisiere die Berechnung zum reduzierten Preis – deutlich schneller und günstiger als eine erneute Laboranalyse.
Können Sie auch den Nutri-Score berechnen?
Ja, als freiwillige Zusatzberechnung für CHF 30 pro Rezeptur. Sie erfahren zuerst die Bewertung – für den Aufdruck lohnt sich der Nutri-Score vor allem, wenn Ihr Produkt ein A oder B erreicht.