Hygieneschulung
direkt im Betrieb.
Das Lebensmittelrecht verlangt, dass Ihr Team in Hygiene geschult ist – und dass Sie es belegen können. Ich schule Ihre Mitarbeitenden direkt vor Ort: praxisnah, verständlich und mit Schulungsnachweis für die amtliche Kontrolle.
pauschal pro Schulung
- Schulung vor Ort in Ihrem Betrieb
- 60–90 Minuten, interaktiv
- Schulungsnachweis pro Teilnehmer
- Handout für den Alltag
- Anfahrt bis 30 km inklusive
Was Ihr Team lernt
Sechs Themenblöcke, zugeschnitten auf Ihren Betrieb – vom Take-Away bis zur Produktion. Im Zentrum steht, was Ihr Team im Alltag wirklich braucht:
Personalhygiene
Richtiges Händewaschen, saubere Arbeitskleidung und das korrekte Verhalten bei Krankheit – die Grundlagen, auf die jede Kontrolle zuerst schaut.
Kreuzkontamination
Saubere Trennung von rein und unrein, roh und gekocht – inklusive Schneidebrett-Organisation und klaren Zonen auf den Arbeitsflächen.
HACCP & Dokumentation
Warum Listen geführt werden und was Temperaturkontrollen bringen – damit Ihr Team die Selbstkontrolle versteht, statt nur abzuhaken.
Reinigung & Desinfektion
Der Unterschied zwischen Reinigen und Desinfizieren, die richtige Reihenfolge und die häufigsten Fehler im Küchenalltag.
Allergene
Spurenübertragung vermeiden und die Auskunftspflicht gegenüber Gästen korrekt und sicher erfüllen.
Mikrobiologie – verständlich erklärt
Wie sich Bakterien vermehren und warum die Kühlkette entscheidend ist – ohne Fachchinesisch, mit Beispielen aus Ihrem Betrieb.
So läuft die Schulung ab
Ohne Betriebsunterbruch – in drei Schritten zum Schulungsnachweis.
Termin finden
Wir legen den Termin passend zu Ihrem Betriebsablauf fest – zum Beispiel am Nachmittag zwischen den Services oder vor Betriebsbeginn.
Schulung vor Ort
60–90 Minuten direkt in Ihrem Betrieb: interaktiv, praxisnah und in einfacher Sprache – mit Beispielen aus Ihrer eigenen Küche.
Nachweis erhalten
Alle Teilnehmenden erhalten eine unterschriebene Teilnahmebestätigung – Ihr Schulungsnachweis für die Personalakte und die amtliche Kontrolle.
Häufige Fragen
Ist die Hygieneschulung gesetzlich vorgeschrieben?
Ja. Das Lebensmittelrecht verpflichtet Betriebe, Mitarbeitende entsprechend ihrer Tätigkeit in Lebensmittelhygiene zu schulen – und dies belegen zu können. Bei der amtlichen Kontrolle wird der Schulungsnachweis regelmässig verlangt.
Was kostet die Schulung?
Ab CHF 490 pauschal – inklusive Anfahrt bis 30 km, Handouts und Schulungsnachweisen für alle Teilnehmenden. Nach einem kurzen Erstgespräch erhalten Sie einen fixen Preis passend zu Ihrer Teamgrösse.
Wie viele Mitarbeitende können teilnehmen?
Die Teilnehmerzahl ist flexibel. Bei grösseren Teams oder mehreren Schichten teile ich die Schulung auf Wunsch in zwei Durchgänge – Sie erhalten dafür ein individuelles Angebot.
In welchen Sprachen wird geschult?
Auf Deutsch – bewusst in einfacher Sprache und mit vielen visuellen Hilfsmitteln, damit auch Mitarbeitende mit geringen Deutschkenntnissen folgen können.
Wie oft sollte geschult werden?
Das Gesetz nennt keine fixe Frequenz – bewährt hat sich eine jährliche Auffrischung, bei Personalwechsel entsprechend öfter. Im Sorglos-Abo sind regelmässige Team-Schulungen bereits eingeplant.