Nährwertberechnung für Konfitüren und Aufstriche

Nährwerte für Konfitüren und Aufstriche berechnen.

Bei Konfitüren und Aufstrichen entscheidet der Wasserentzug beim Einkochen. Durch die Eindickung steigen die Nährwerte pro 100 g deutlich, wer das ignoriert, deklariert falsch.

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pro Rezeptur, als druckfertige Tabelle in PDF und Excel

Dauer: 2 bis 5 Werktage
Nutri-Score dazu: CHF 30
Mit Etikettenprüfung: CHF 280 statt 330
Ab 5 Rezepturen: Mengenrabatt

Worauf es bei Konfitüren und Aufstrichen ankommt

Diese Punkte fliessen bei Ihren Produkten in die Berechnung ein.

Wasserentzug beim Einkochen (typisch 20 bis 30 %) wird korrekt eingerechnet.
GelierzuckerDie Spezifikation des Herstellers wird berücksichtigt statt geschätzt.
Früchte werden mit den Werten der Schweizer Nährwertdatenbank erfasst.
Brix-Wert und deklarierter Zuckergehalt werden sauber auseinandergehalten.
Fruchtanteil-Angabe («hergestellt aus x g Früchten pro 100 g») gehört bei Konfitüren dazu.
Salzige Aufstriche wie Pesto oder Tapenade folgen einer eigenen Berechnungslogik.

So läuft es ab

Kein Termin nötig, alles läuft digital.

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Sie senden mir Ihre Rezeptur mit genauen Mengenangaben, per Formular oder E-Mail, ein Foto des Rezeptblatts genügt.

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Ich berechne die Big 7 nach der Schweizer Nährwertdatenbank, inklusive der branchenspezifischen Verluste und Besonderheiten.

In 2 bis 5 WerktagenDruckfertige Tabelle

Innert 2 bis 5 Werktagen erhalten Sie die druckfertige Big-7-Tabelle als PDF und Excel, bereit für Ihre Etikette.

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