Nährwerte für Saucen, Dressings & Gewürze berechnen
Saucen und Dressings haben oft hohe Salz- und Fettwerte. Die korrekte Berechnung ist bei Konzentraten, Emulsionen und unterschiedlichen Ölanteilen anspruchsvoller als bei den meisten anderen Produkten.
Worauf es bei Saucen & Dressings ankommt
Diese Punkte fliessen bei Ihren Produkten in die Berechnung ein:
Salzgehalt präzise berechnet – bei Saucen und Würzmischungen der kritischste Pflichtwert.
Öl-Anteile und Fettsäureprofile (gesättigte Fettsäuren) werden korrekt erfasst.
Trockene Gewürzmischungen und flüssige Saucen folgen unterschiedlichen Berechnungslogiken.
Konzentrate: Deklaration für das Produkt wie verkauft und wie zubereitet.
Emulsionen wie Mayonnaise oder Dressings mit korrekter Fett-Wasser-Bilanz.
Nutri-Score auf Wunsch vorab berechnet – bei salz- oder fettreichen Rezepturen lohnt sich der Blick vor dem Aufdruck.
So läuft die Berechnung ab
Kein Termin nötig – alles läuft digital, in drei Schritten.
Rezeptur senden
Sie senden mir Ihre Rezeptur mit genauen Mengenangaben – per Formular oder E-Mail, ein Foto des Rezeptblatts genügt.
Berechnung
Ich berechne die Big 7 nach der Schweizer Nährwertdatenbank – inklusive der branchenspezifischen Verluste und Besonderheiten.
Druckfertige Tabelle
Innert 2–5 Werktagen erhalten Sie die druckfertige Big-7-Tabelle als PDF und Excel – bereit für Ihre Etikette.
Preise
CHF 150.– pauschal pro Rezeptur · optional Nutri-Score +CHF 30
Mengenrabatt ab 5 Rezepturen · zusammen mit der Etikettenprüfung: CHF 280.– statt CHF 330.–