Sicher eröffnen.
Ohne Ärger mit dem Amt.
Für Restaurants, Take-Aways, Cafés oder Produzenten, die neu starten. Wir erstellen Ihr komplettes Hygienekonzept, damit Sie die Betriebsbewilligung problemlos erhalten.
Was Sie genau bekommen
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✓Individuelles HACCP-Konzept Keine 08/15 Vorlage, sondern angepasst auf Ihre Speisekarte und Prozesse.
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✓Gefahrenanalyse (Hazard Analysis) Wir identifizieren kritische Kontrollpunkte (CCPs) in Ihrer Produktion.
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✓Alle Dokumentations-Listen Reinigungsprotokolle, Temperaturlisten, Wareneingangskontrolle – fertig zum Ausdrucken.
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✓Meldung beim Kantonalen Labor Ich übernehme die korrekte Anmeldung Ihres Betriebs bei der Behörde.
Der Ablauf: So einfach geht's
Besichtigung vor Ort
Ich komme zu Ihnen, schaue mir die Küche/Räumlichkeiten an und wir besprechen Ihr Angebot.
Erstellung des Konzepts
Ich erarbeite im Büro alle Unterlagen. Sie müssen nichts schreiben.
Übergabe & Instruktion
Wir gehen die Unterlagen gemeinsam durch. Ich zeige Ihnen und Ihrem Team kurz, wie man die Listen führt.
Häufige Fragen
Brauche ich das wirklich vor der Eröffnung? ▼
Ja. Das Lebensmittelgesetz (LMG) schreibt vor, dass jeder Betrieb ein Selbstkontrollkonzept haben muss. Ohne dieses riskieren Sie bei der ersten Kontrolle sofort Beanstandungen oder Auflagen.
Wie lange dauert das? ▼
Nach der Besichtigung benötige ich in der Regel 5 bis 10 Arbeitstage, bis Sie das fertige Konzept in den Händen halten. Wenn es eilt, finden wir eine Lösung.