Keine Angst vor der
Lebensmittelkontrolle.

Theorie aus dem Studium.
Praxis aus der Produktion.

Mein Name ist Simon Rüttimann. Viele Berater kennen HACCP nur aus dem Lehrbuch. Ich kenne es aus dem operativen Alltag.

Während meines Studiums in Food Science an der ZHAW Wädenswil war ich als Qualitätsverantwortlicher in der Lebensmittelverarbeitung tätig.

Dort habe ich komplette Hygienekonzepte und HACCP-Systeme implementiert, Prozesse optimiert und Audits begleitet. Ich weiss genau, wo die Schnittstellenprobleme zwischen Theorie und Praxis liegen – und wie man sie effizient löst.